Flocons d'orge 1 kg
Flocons d’orge
Augmente le corps et améliore la mousse. Donne à la bière un goût de grain épicé.
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Ajouter des flocons pendant le brassage influence le goût. Ceci parce que les flocons sont fabriqués à partir de grains non-maltés. Pour obtenir une bonne conversion de l’amidon, laisser d’abord bouillir dans un peu d’eau. Ensuite faire refroidir et ajouter au moût pendant le brassage.
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Vu dans le supplément Télémoustique spécial 48 pages "Le Guide des Bières de Tradition" du 26/09/2012.
