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Pour une ale douce offrant un goût malté et un arôme de houblon neutre à modéré. Arrière-goût légèrement amer et sec. Densité initiale : 1.055. Alc. : 5,5 vol. %. Pour 20 litres.
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Recette des gagnants du Concours Brouwland du Meilleur Brasseur Amateur 2009. Une bière ambrée légère IPA (Indian Pale Ale). Gout malté et légèrement amer avec une belle fin de bouche sèche et épicée. Avec un nez de houblon à l’arôme d’agrumes. Densité initiale : 1060. Alc : 6,5 vol %. EBU : 32. EBC : 13,5. Pour 20 litres.
Une hefeweizen au goût corsé mais doux, fruité et légèrement épicé par l’utilisation importante de malt de froment. Légère amertume. Densité initiale : 1.055. Alc. : 5,5 vol. %. Pour 20 litres.
Pour une pils assez neutre, sèche et légèrement maltée présentant une teneur en alcool légèrement plus élevée. Amertume très agréable grâce à l’utilisation du Hersbrucker, une variété de houblon aromatique et épicé. Avec une vraie levure de fermentation basse (levure sèche). Densité initiale : 1.055. Alc. : 5,5 vol. %. Pour 20 litres.
Une ale douce, légèrement sucrée au net caractère malté et aux arômes fruités doux. Elle doit sa robe brune/rouge au malt caramélisé. Amertume subtile procurée par le houblon aromatique anglais typique. Densité initiale : 1.055. Alc. : 5,5 vol. %. Pour 20 litres.
Bière de fermentation haute au teint clair et au goût doux. Légèrement fruitée et épicée par l’emploi d’un peu de froment. Densité initiale : 1.055. Alc. : 5,5 vol. %. Pour 20 litres.
La version plus forte et plus capiteuse de la bière pale ale connue. Cette bière a une couleur de bronze claire, un arôme odoriférant et fruité avec un caractère de houblon prononcé. Densité initiale : 1.068. Alc. : 7 vol. %. Pour 20 litres.
Bière d’abbaye blonde légèrement houblonnée. Caractère malté avec touche sucrée. Une bière pure, douce et arrondie. Des arômes fruités peuvent se développer en fonction de la levure utilisée. Densité initiale : 1.068. Alc. : 7 vol. %. Pour 20 litres.
Bière rafraîchissante et fruitée. Rougeâtre et très désaltérante grâce au goût acidulé, obtenu grâce à une fermentation lactique. Copeaux de bois de chêne inclus pour une bière mûrie en fûts. Pour un résultat optimal, utilisez aussi la levure à bière WYEAST XL 3763 Roeselare Ale Blend(050.172.6 sur commande). Densité initiale 1053. Alc...
Une ale corsée, sucrée et légèrement épicée au goût malté caramélisé. Bière corpulente et alcoolisée. Amertume corsée mais raffinée due à l’emploi de la variété la plus douce de houblon anglais. Densité initiale : 1.082. Alc. : 8,5 vol. %. Pour 20 litres.
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